Bakwan Sayur Goreng

Bahan:

• 50 gr kol, iris tipis memanjang.
• 50 gr wortel, iris tipis memanjang seukuran korek api.
• 50 gr tauge, bersihkan buang ekornya.
• 1 batang daun bawang, cincang kasar.
• 100 gr tepung terigu.
• 2 sdm makan tepung maizena.
• 1 butir telur.
• 100 ml air.
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 siung bawang putih.
• 2 siung bawang merah.
• 1½ sdt garam.
• ½ sdt merica.

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, maizena, telur, bumbu halus dan air di dalam wadah, aduk rata. (Jika adonan masih terlalu kental bisa ditambahkan lagi airnya, atau jika adonan terlalu encer, silakan ditambahkan tepung terigu sampai tekstur adonan sesuai yang diinginkan).
2. Masukkan kol, wortel, tauge dan daun bawang, aduk kembali hingga semua sayuran tercampur rata dengan tepung.
3. Panaskan minyak goreng, ambil 1 sdm adonan masukkan ke dalam minyak panas sambil agak dipipihkan agar tekstur bakwan lebih renyah. Ulangi sampai semua adonan habis.
4. Sajikan bakwan goreng dengan cabe rawit atau sambal kacang.

Read More

Sup Daging Sapi dengan Sayuran

Bahan:

• 500 gr daging sapi, pilih daging sapi untuk semur/rendang yang agak berurat, potong dadu.
• 1½ liter air untuk merebus daging.
• 2 buah wortel, potong sesuai selera.
• 1 buah kentang, potong dadu.
• 1 buah seledri ukuran besar, gunakan batang dan daun nya, potong-potong kurang lebih 1 cm.
• 100 gr kol, potong sesuai selera.
• 1 buah tomat, potong-potong dadu.
• 2 siung bawang merah, iris tipis.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica bubuk.
• 1 cm kayu manis.
• 5 buah cengkeh.
• 2 sdt gula pasir.
• ½ sdt kaldu sapi bubuk.
• 3 sdm mentega / margarin untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih.
• 1 sdt pala bubuk.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica.

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi selama kira-kira 1 jam atau sampai daging empuk.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu yang dihaluskan dengan bawang merah iris hingga setengah matang.
   Tambahkan cengkeh dan kayu manis, setelah harum dan bumbu matang, angkat lalu masukan pada rebusan daging sapi. (Jika ingin lebih banyak kuah, bisa ditambahkan air panas sesuai selera ke dalam rebusan daging sapi)
3. Masukan wortel, kentang, tomat dan kol, rebus hingga matang.
4. Masukan daun seledri, garam, merica, gula dan kaldu sapi bubuk, aduk rata, dan masak kurang lebih 10 menit. Matikan api.
5. Sajikan sup dengan taburan bawang merah goreng.

Read More

Penne with Tuna and Tomato Cream Sauce

Bahan:

• 250 gr penne, rebus hingga matang. Berikan sedikit minyak dan garam pada air rebusan.
• 1 buah tuna kalengan (120 gr).
• 2 sdt bawang putih cincang.
• ½ buah bawang bombay, cincang kasar.
• 1 batang seledri, gunakan hanya batangnya, potong kecil-kecil.
• 2 sdm pasta tomat.
• 2 sdm saus tomat.
• 1 buah tomat, tumbuk hingga hancur.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica hitam.
• 1 sdm gula pasir.
• ¼ sdt basil kering.
• ¼ sdt oregano.
• ¼ sdt thyme.
• ¼ sdt paprika bubuk.
• 50 ml air.
• 2 sdm krim kental.
• 1 sdm olive oil untuk menumis.
• 1 sdt chilli flakes (atau sesuai selera), untuk taburan.
• 1 sdm keju parmesan bubuk (atau sesuai selera), untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan olive oil, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tuna, tumis sebentar kurang lebih 1 menit.
2. Masukkan batang seledri, tomat yang sudah dihancurkan, pasta tomat dan air, masak hingga tomat dan seledri layu dan saus mendidih.
3. Tambahkan saus tomat, garam, merica, gula pasir, basil, oregano, thyme, paprika bubuk dan keju. Aduk rata.
4. Masukkan krim kental, aduk rata kembali. Matikan api.
5. Masukkan penne ke dalam saus, aduk rata agar semua bagian penne tercampur saus.
6. Sajikan dengan taburan chilli flakes dan keju parmesan bubuk.

Read More

Korean Fried Chicken & Seaweed Rice Ball

Bahan Ayam Goreng:

• 3 dada ayam fillet, potong-potong agak besar 3 x 4 cm.
• 1 sdm bawang putih parut.
• 50 ml susu cair.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica.
• Tepung bumbu fried chicken siap pakai merk apa saja secukupnya (saya gunakan tepung bumbu cap Putri).

Bahan Saus Ayam Goreng:

• 1 sdm olive oil.
• ½ sdm bawang putih cincang.
• 1 cm jahe parut.
• 1 sdm pasta cabai Korea (Gochujang).
• ½ sdm saus tomat.
• 1 sdt soy sauce/kecap asin.
• 2 sdm gula palem/gula pasir.
• 1 sdm sirup beras (bisa diganti dengan gula palem/gula pasir jika tidak ada).
• 1 sdt minyak wijen.
• 1 sdm air jeruk nipis.
• 1 sdm biji wijen. 

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam yang telah dipotong-potong dengan bawang putih parut, garam, merica dan susu cair selama 15-30 menit.
2. Setelah itu balurkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam tepung sampai semua bagian ayam terbalut tepung.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Dalam wajan terpisah, tumis bawang putih cincang dengan olive oil hingga harum. Masukkan semua bahan saus, aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian matikan api (Gunakan api kecil agar saus tidak hangus).
5. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus dan aduk kembali hingga semua bagian ayam tertutup saus.
6. Sajikan ayam dan taburi kembali dengan biji wijen.

Bahan Seaweed Rice Ball:

• 1 mangkok nasi putih.
• 2 sdm ikan teri medan/teri kecil, goreng terlebih dahulu hingga garing.
• 1 lembar rumput laut untuk membungkus sushi/5 lembar rumput laut untuk snack ukuran 5 x 10 cm, potong kecil-kecil.
• 1 sdt minyak wijen.

Cara Membuat:

1. Letakkan nasi dalam wadah yang agak besar agar memudahkan proses mencampur.
2. Tuang minyak wijen ke atas nasi, lalu aduk hingga minyak wijen tercampur rata dengan nasi.
3. Kemudian, taburi nasi dengan ikan teri goreng dan rumput laut yang telah dipotong-potong kecil. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Setelah itu, bulatkan 1 sendok nasi dengan menggunakan tangan.

Read More

Kwetiaw Goreng Telur

Bahan:

• 1 bungkus kwetiaw basah, cuci dengan air hangat.
• 1 sdm bawang putih cincang.
• 3 butir telur ayam.
• 3 sdm kecap asin.
• 1 sdm kecap ikan.
• ½ sdm arak masak.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica.
• 1 sdm olive oil  untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Letakkan kwetiaw yang sudah dicuci ke dalam wadah/mangkok besar. Masukkan telur, kecap asin, garam dan merica. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan kwetiaw.
2. Panaskan wajan dengan olive oil, tumis bawang putih hingga harum. 
3. Masukkan kwetiaw, aduk perlahan hingga telur matang. Tambahkan kecap ikan, arak masak dan minyak wijen. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Taburkan irisan daun peterseli jika suka.

Read More

Chili Dog

Bahan:

• 4 buah roti hot dog.
• 4 buah sosis.
• 1 sdm olive oil.
• 2 buah keju lembaran (pilih yang mudah mencair), potong menjadi 4 bagian setiap lembarnya.
• Mustard secukupnya.

Bahan Saus Chili Dog:

• 1 sdm olive oil.
• ¼ buah bawang bombay, cincang kasar.
• 1 sdt bawang putih cincang.
• 2 batang seledri, cincang (hanya batangnya saja).
• 2 sdm peterseli / parsley cincang.
• 150 gr daging sapi cincang.
• 4 sdm pasta tomat.
• 200 ml air.
• 2 sdm gula pasir.
• 1 sdm mustard.
• 1 sdt bubuk cabai.
• 1 sdt bubuk paprika.
• 2 sdt bubuk jintan.
• ¼ sdt bubuk cengkeh.
• 1 sdt kecap Inggris.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt lada hitam.

Cara Membuat:

1. Panggang sosis di dalam wajan dengan sedikit olive oil hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan
2. Panggang roti selama 5 menit di wajan bekas memanggang sosis. Angkat dan sisihkan.
3. Untuk saus chili nya, panaskan wajan dengan olive oil. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harus.
4. Masukkan daging sapi, tumis hingga daging matang.
5. Masukkan batang seledri dan peterseli yang telah dicincang. Tumis sebentar hingga layu.
6. Tambahkan pasta tomat, gula pasir, mustard, bubuk cabai, bubuk paprika, kecap Inggris, bubuk jintan, garam dan lada. Aduk hingga tercampur rata.
7. Terakhir tambahkan air dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Didihkan sebentar, kemudian angkat.
8. Untuk penyajiannya, letakkan sosis di tengah roti kemudian berikan 2-3 sdm saus chili di atasnya, tambahkan 2 potong keju di atasnya, kemudian berikan mustard sesuai selera.
9. Hot Dog dengan saus chili siap dinikmati.

Read More

Linguini Carbonara

Bahan:

• 250 gr linguini, rebus hingga matang (berikan ½ sdm garam dan ½ sdm minyak pada air rebusan).
• 3 lembar daging hamburger / daging asap, potong kotak kecil.
• 5 buah jamur kancing segar, iris tipis.
• 1 sdm bawang putih cincang.
• ¼ buah bawang bombay, cincang kasar.
• ½ sdt basil kering.
• ½ sdt oregano.
• 1 sdt kaldu ayam bubuk. 
• 2 sdm keju cheddar parut.
• 50 ml susu cair.
• 4 sdm krim kental.
• 1 sdm olive oil.

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan dengan olive oil, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging, tumis hingga matang. Lalu masukkan jamur kancing, tumis kembali hingga jamur matang.
3. Masukkan basil, oregano, kaldu bubuk, keju, aduk hingga rata.
4. Setelah itu masukkan susu cair, aduk kembali dan tambahkan krim kental untuk mengentalkan saus.
5. Terakhir, masukkan linguini yang sudah direbus, kemudian aduk hingga semua bagian linguini tercampur dengan saus carbonara.
6. Angkat dan sajikan. Berikan taburan daun peterseli / parsley jika suka.

Read More

Ayam Goreng Mentega

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian.
• 1 sdt bawang putih cincang.
• ½ buah bawang bombay, iris tipis memanjang.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdm saus tiram.
• 3 sdm kecap Inggris.
• 2 sdm mentega.
• Minyak untuk menggoreng ayam.
• 1 buah jeruk limo, ambil airnya.
• 50 ml air.

Bumbu Marinasi Ayam:

• 1 sdt bawang putih cincang.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica.
• 1 buah jeruk limo, ambil airnya.

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Panaskan wajan dan mentega, masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum.
4. Masukkan kecap Inggris, kecap manis, saus tiram, garam dan merica. Aduk-aduk hingga saus tercampur rata.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan berisi saus. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Setelah itu matikan api dan tambahkan air jeruk limo, aduk kembali.
6. Ayam goreng mentega lezat siap dihidangkan.

Read More

Bistik Ayam Tomat

Bahan:

• 500 gr ayam fillet.
• 1 buah wortel, potong-potong memanjang dengan lebar sekitar 1 cm, rebus hingga matang.
• 1 buah kentang, potong bulat tipis, goreng hingga matang.
• 2 sdm mentega.

Bumbu Marinasi Ayam:

• 3 siung bawang merah, iris tipis.
• 2 buah tomat, ulek/tumbuk hingga hancur.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica.

Bahan Saus:

• 4 sdm kecap manis/sesuai selera.
• 1 sdm saus tomat.
• 250 cc air.
• 1 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica.

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi sambil ditekan-tekan agar bumbu meresap. Diamkan selama 15-30 menit.
2. Panaskan wajan dengan mentega, masukkan ayam yang telah dimarinasi bersama bumbu marinasinya, masak hingga ayam matang.
3. Setelah ayam matang, potong-potong ayam menjadi potongan kecil. Lalu masukkan lagi ke dalam wajan yang sebelumnya digunakan.
4. Masak kembali ayam yang telah dipotong-potong, tambahkan bahan saus ke dalamnya, lalu masak hingga kuah mendidih.
5. Sajikan bistik ayam bersama kentang goreng dan wortel rebus.

Read More

Japchae (Korean Sweet Potato Noodle)

Bahan:

• 250 gr soun Korea (sweet potato noodle), rebus hingga lunak.
• ½ buah wortel, iris kecil memanjang seukuran korek api.
• 1 ikat bayam, bersihkan dan gunakan daunnya saja.
• 5 buah jamur kancing, iris tipis.
• 1 buah dada ayam fillet atau 100 gr daging sapi bagian paha, potong kecil ukuran 2 cm.
• Minyak untuk menumis ayam dan sayuran.

Bumbu untuk Marinasi Daging Ayam/Sapi:

• 2 siung bawang putih cincang.
• ½ sdm soy sauce/kecap asin.
• ½ sdm arak masak.
• ½ sdm minyak wijen.
• 1 sdm gula palem/gula pasir.
• ½ sdt lada hitam.

Bumbu untuk Menumis Sayuran:

• 1 sdm soy sauce/kecap asin.
• 1 sdt gula palem/gula pasir.
• ¼ sdt lada hitam.

Bumbu untuk Soun:

• 1 sdm soy sauce/kecap asin.
• ½ sdm gula palem/gula pasir.
• 1 sdm olive oil/minyak goreng.

Bahan Saus:

• 1 ½ sdm soy sauce/kecap asin.
• 2 sdm minyak wijen.
• 2 sdm gula palem/gula pasir.
• 1 sdm biji wijen.
• ¼ sdt lada hitam.

Cara Membuat:

1. Marinasi daging ayam/sapi dengan bumbu marinasi, diamkan selama 20 menit.
2. Setelah didiamkan, tumis daging ayam/sapi dengan 1 sdm minyak goreng hingga matang.
3. Setelah daging ayam/sapi matang, masukkan wortel, bayam, dan jamur kancing, bumbui dengan bumbu untuk menumis sayuran.
4. Masak hingga sayuran layu dan matang.
5. Di wadah terpisah, masukkan soun yang telah direbus lalu tuangi dengan bumbu untuk soun, aduk rata dengan tangan agar tercampur dengan baik.
6. Lalu masukkan daging ayam/sapi dan sayuran yang telah matang ke dalam wadah berisi soun, campur semua bahan hingga rata.
7. Tuang saus ke dalam wadah berisi soun, ayam/sapi dan sayuran sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan tangan agar bumbu tercampur rata ke semua bagian soun.
8. Setelah semua bahan tercampur rata, sajikan soun tanpa perlu dipanaskan lagi di atas kompor.

Read More

Bistik Babi Crispy

Bahan:

• 250 gram daging babi jenis kapsim/karbonat (bisa diganti dengan daging sapi sirloin/tenderloin), iris melebar.
• 2 sdm saus tiram untuk merendam daging.
• 1 buah kentang, iris memanjang setebal 1 cm, goreng dalam minyak banyak hingga matang.

Bahan Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas.
• 150 gram tepung terigu.
• 1 sendok makan tepung maizena.
• 1 sendok teh merica bubuk.
• 1 sendok teh bumbu kaldu rasa ayam.
• ½ sdt bubuk bawang putih.

Bahan Saus:

• ¼ buah bawang bombay, cincang kasar.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 buah tomat, rebus, buang biji dan kulit, cincang.
• 2 sdm saus tiram.
• 1 sdt merica.
• 1 sdt angciu.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam.
• 3 sdm saus tomat.
• ½ sdm gula pasir.
• 200 ml air.
• ½ sdm tepung maizena.
• 3 sdm kacang polong kalengan, rendam selama 5 menit dalam air panas, angkat dan tiriskan.
• 1 sdm olive oil untuk menumis.

Cara Membuat :

1. Daging yang telah diiris, direndam di dalam saus tiram kurang lebih 30 menit.
2. Sambil menunggu, siapkan bahan pelapis daging. Campurkan semua bahan pelapis kecuali telur, aduk hingga rata.
3. Setelah daging siap, gulingkan daging ke dalam bahan pelapis hingga rata, kemudian celupkan ke telur yang telah dikocok, dan terakhir gulingkan kembali ke bahan pelapis. Lakukan sampai semua irisan daging dilapisi tepung.
4. Goreng daging dalam minyak banyak dan panas sampai bahan pelapis daging berwarna kuning kecoklatan dan daging matang.
5. Untuk sausnya, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, tumis kembali  hingga bawang bombay matang, masukkan tomat, saus tiram, gula pasir, angciu, kaldu bubuk, garam, merica, saus tomat dan air. Masak hingga semua bumbu tercampur rata. Masukkan kacang polong dan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam 2 sdm air. Aduk-aduk hingga kuah mengental dan mendidih.
6. Sajikan daging bersama kentang dan sausnya.

Read More

Vietnamese Grilled Pork with Vermicelli

Bahan:

• 600 gram daging babi bagian samcan/pork belly, iris-iris tipis daging kurang lebih ⅓ cm.
• 2 sdm kecap ikan.
• 2 batang daun bawang, cincang kasar.
• 1 sdt lada hitam.
• 3 sdm gula pasir.
• ½ sdt olive oil.
• 3 sdm air.

Bahan Saus:

• 1 cup air panas.
• 4 sdm gula pasir.
• 2 sdm cuka (white vinegar).
• 2 buah cabai rawit merah, potong-potong kecil.
• 2 sdm kecap ikan.

Bahan Pelengkap:

• 300 gram vermicelli/rice noodle, rebus hingga matang.
• 10 lembar lettuce, potong2 sesuai selera.
• Daun ketumbar secukupnya, buang batangnya.

Cara Membuat:

1. Panaskan olive oil, masukkan gula pasir. Aduk-aduk hingga gula mencair dan berwarna kecoklatan. Masukkan air perlahan-lahan sambil terus diaduk. Setelah menjadi karamel, angkat dan sisihkan.
2. Bumbui daging yang telah diiris dengan kecap ikan, lada hitam, daun bawang dan karamel. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan daging. Diamkan semalaman dan simpan di kulkas agar bumbu meresap.
3. Setelah dibiarkan semalaman, panggang daging dengan grill pan. Panggang daging selama kurang lebih 15 menit sampai daging matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk sausnya, campurkan gula pasir ke dalam 1 cup air panas, aduk-aduk hingga gula larut. Setelah gula larut, tambahkan kecap ikan dan cuka. Aduk rata dan tambahkan cabe rawit jika menyukai pedas.
5. Sajikan daging panggang bersama vermicelli, lettuce dan daun ketumbar, kemudian siramkan sausnya.

Read More

Kimbap

Bahan:

• 7-8 mangkuk nasi. Masak nasi dengan menggunakan campuran beras dan ketan, perbandingannya 3:1.
• 10 lembar rumput laut sushi.
• 2 buah ketimun jepang, bersihkan bijinya, potong memanjang sesuai lebar alat penggulung sushi. Buat menjadi 10 bagian.
• 1 buah wortel, potong-potong kecil tipis dengan panjang seukuran korek api.
• 1 ikat bayam, gunakan hanya daunnya saja.
• 1 butir telur, kocok lepas, bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
• 250 gr daging sapi cincang.

Bahan untuk campuran nasi:

• 1 sdt garam.
• 1½ sdm minyak wijen.
• 1½ sdm olive oil.
• ½ sdm biji wijen sangrai.

Bahan untuk campuran daging:

• 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil.
• 1 sdm bawang putih cincang.
• 1 sdm soy sauce/kecap asin.
• 1 sdm gula pasir.
• ½ sdm soju/arak masak.
• 1 sdt minyak wijen.
• ¼ sdt lada hitam.

Bahan Saus Kecap: 

• 4 sdm Kecap asin Jepang.
• 1 sdm gula pasir.
• 1 sdt minyak wijen.
• 1 sdm air.

Campur semua bahan saus menjadi satu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.


Cara Membuat:

1. Bubuhi ketimun yang telah dipotong dengan garam, diamkan kurang lebih 1 menit, lalu bilas dengan air matang. Keringkan ketimun dengan tissue. Sisihkan.
2. Tumis wortel dengan 1 sdt minyak wijen, berikan sejumput garam. Tumis hingga wortel matang. Sisihkan.
3. Tumis bayam dengan 1 sdt minyak wijen, berikan sejumput garam. Tumis hingga bayam matang dan layu. Sisihkan.
4. Goreng telur yang telah dikocok dan dibumbui dalam penggorengan berdiameter 20-25 cm. Setelah matang potong-potong telur dengan lebar 1 cm dan panjang sesuai ukuran alat penggulung sushi.
5. Campur daging cincang dengan bumbu campuran daging, aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap. Setelah itu tumis daging dengan 1 sdt olive oil hingga daging matang. Sisihkan.
6. Campurkan nasi (beras dan ketan) yang telah dimasak dengan bumbu campuran nasi. Aduk-aduk hingga rata.

Cara Menggulung Kimbap:

1. Siapkan alat penggulung sushi, letakkan rumput laut di atasnya. Lalu ratakan nasi di atas rumput laut, sisakan sekitar 3 cm pada bagian bawah.
2. Di ujung atas, letakkan ketimun, lalu berikan wortel di sampingnya, di samping wortel letakkan telur, kemudian di atas wortel letakkan bayam dan daging. Jadikan ketimun dan telur sebagai pembatas agar wortel, bayam dan daging tetap berkumpul di tengah.
3. Setelah itu gulung kimbap. Pastikan gulungan pertama menutupi semua bahan. Berikan sedikit nasi pada bagian ujung bawah rumput laut agar ketika sampai di gulungan terakhir semua bagian saling menempel.
4. Setelah tergulung seluruhnya, padatkan kimbap menggunakan alat penggulung. Caranya, letakkan kimbap di tengah-tengah penggulung lalu gulung kembali sambil agak ditekan.
5. Sebelum memotong kimbap, oleskan bagian atas kimbap dengan sedikit minyak wijen agar pisau tidak menempel pada nasi.
 

Sajikan kimbap dengan taburan biji wijen dan sausnya sebagai cocolan.

Read More

Omelet Pizza

 Bahan:

• ¼ buah bawang bombay, cincang kasar.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 3 butir telur, kocok lepas, bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
• 4 lembar daging asap, potong kotak kecil.
• 4 buah jamur kancing segar, potong tipis.
• 1 buah kentang ukuran sedang, potong kotak kecil.
• ¼ sdt oregano.
• ¼ sdt basil kering.
• 1 sdt parsley kering.
• 1 sdm olive oil.
• 2 sdm mentega.
• ¼ sdt garam.
• ¼ sdt merica.

Cara Membuat:

1. Gunakan penggorengan bulat dengan diameter kurang lebih 25 cm.
2. Panaskan olive oil lalu tumis bawang putih hingga harum, masukan bawang bombay, tumis hingga bawang bombay berwarna transparan. Angkat keduanya dan sisihkan.
3. Tumis daging asap menggunakan penggorengan bekas menumis bawang tadi. Tumis hingga daging asap matang. Angkat dan sisihkan.
4. Masih menggunakan penggorengan yang sama, tambahkan mentega lalu tumis kentang yang telah dipotong-potong hingga kentang lunak dan berwarna agak kecoklatan. Setelah itu masukkan jamur kancing, tumis sebentar bersama kentang hingga jamur matang.
5. Masukkan bawang putih, bawang bombay dan daging asap yang telah ditumis tadi ke dalam penggorengan berisi kentang dan jamur. Tambahkan garam, merica, oregano dan basil, aduk hingga semua bahan bercampur rata. Ratakan semua bahan ke seluruh bagian penggorengan.
6. Masukkan telur yang sudah dikocok dan dibumbui, ratakan agar memenuhi seluruh bagian penggorengan dan menutupi bahan-bahan yang ada di dalam penggorengan. Tambahkan parsley kering di atas seluruh bagian atas omelet. Goreng omelet dengan api kecil, hingga semua bagiannya matang. Setelah semua bagiannya matang tidak perlu membalik omelet, segera angkat dan hidangkan.

Read More

Pork Bulgogi

Bahan:

• 1 kg daging babi bagian perut atau karbonat, diiris tipis.
• ½ buah wortel, diiris tipis bentuk korek api.
• 5 buah jamur shitake, rendam selama ½ jam. Tiriskan dan peras sedikit agar air dalam jamur berkurang. Iris jamur dengan lebar ½ cm.

Bumbu Perendam:

• ½ buah pir kuning, dikupas kulitnya, potong-potong menjadi 4 bagian.
• 1 buah bawang bombay, dipotong-potong menjadi 6 bagian.
• 4 siung bawang putih.
• 1 cm jahe.
• 2 batang daun bawang, cincang kasar.
• 2 sdm kecap asin.
• 2 sdm gula semut (berwarna coklat dan teksturnya mirip gula pasir).
• 1 sdt lada hitam.
• 1 sdm minyak wijen.

Cara Membuat:

1. Haluskan buah pir, bawang bombay, bawang putih dan jahe dengan blender hingga halus. Tuang ke dalam mangkuk besar.
2. Campurkan daun bawang, kecap asin, gula semut, lada hitam dan minyak wijen ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
3. Setelah semua bumbu perendam tercampur rata, masukkan daging babi, jamur dan wortel ke dalam mangkuk besar berisi bumbu perendam. Aduk rata.
4. Simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 6 jam atau jika ingin disimpan lebih lama bisa dimasukkan ke dalam freezer.
5. Setelah didiamkan agar bumbu meresap, panggang daging dan jamur di atas teflon atau grill pan. Sebelum memanggang, olesi teflon dengan sedikit minyak wijen.
6. Panggang daging dan jamur sambil dibolak-balik hingga seluruh bagian daging kuning kecoklatan dan jamur matang.

Bulgogi lezat siap disantap!

Read More

Sup Rumput Laut

Bahan:

• 30 gr rumput laut kering.
• 250 gr daging sapi, pilih yang dagingnya empuk. Potong-potong kotak ukuran 1cm.
• 1 sdm minyak wijen.
• 3 sdm kecap asin.
• 2 sdm kecap ikan.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt kaldu sapi bubuk (optional).
• 1½ liter air.

Cara Membuat:

1. Rendam rumput laut kering di dalam air selama kurang lebih 1 jam.
2. Setelah 1 jam, tiriskan rumput laut dan bilas kembali dengan air bersih.
3. Potong-potong rumput laut kira-kira 5cm - 6cm atau sesuai selera, agar tidak terlalu panjang ketika diambil dengan sendok.
4. Panaskan wajan dengan minyak goreng, masukkan bawang putih. Aduk-aduk hingga harum.
5. Masukkan rumput laut, tumis selama 5 menit.
6. Masukkan daging sapi dan 1 sdm kecap asin. Tumis hingga daging ½ matang.
7. Setelah itu masukkan tumisan bawang putih, rumput laut dan daging sapi ke dalam panci berisi air.
8. Tambahkan 2 sdm kecap asin, kecap ikan, garam, aduk rata. Masak hingga mendidih selama 20 menit sampai meletup-letup.
9. Setelah sup mendidih, tambahkan minyak wijen aduk rata. Matikan api.
10. Jika dirasakan kurang asin, boleh ditambahkan garam kembali sesuai selera atau kaldu sapi bubuk.

Sajikan selagi hangat :).

Read More

Salmon Salad & Salmon Sushi

Bahan Salmon Salad:

•  10 iris Salmon fillet segar, iris dengan panjang 7cm, lebar 3 cm dan tebal ½ cm.
• 1 buah kol ukuran kecil, iris-iris memanjang.
• 1 buah wortel, iris-iris tipis seukuran korek api.
• ¼ buah ketimun Jepang, iris tipis bentuk bulat.
• 1 sdm biji wijen, sebagai taburan.

Bahan Saus Salad:

• 6 sdm Mayonnaise.
• 1 sdm saus sambal.
• ½ sdm saus tomat.
• 1 sdt minyak wijen.

Cara Membuat:

1. Campur bahan saus menjadi satu, aduk rata.
2. Tata sayur-sayuran salad di dalam piring saji. 
3. Letakkan irisan salmon di bagian atas sayuran.
4. Tuang saus ke atas sayuran dan irisan salmon.
5. Berikan taburan biji wijen.

 ===============


Bahan Salmon Sushi:

• 10 iris Salmon fillet segar, iris dengan panjang 7cm, lebar 3 cm dan tebal ½ cm.
• 300 gr nasi putih (campur beras dengan ketan dengan perbandingan 3:1 agar nasi lebih mudah dibentuk).

Bahan Campuran Nasi Sushi:

• 2 sdm mirin/cuka masak.
• 1 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam. 

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan campuran nasi sushi ke dalam mangkuk, aduk-aduk hingga gula pasir dan garam larut.
2. Setelah bahan tercampur rata, tuangkan ke atas nasi putih (yang sudah dimasak dengan ketan). Aduk rata.
3. Ambil 1 kepal nasi sushi, bentuk bulat panjang.
4. Letakkan satu iris salmon di atasnya.
5. Nikmati dengan kecap sushi dan bubuk cabai.

Salad sehat & Fresh Salmon Sushi siap disantap!!!

Read More

Tahu Tepung Crispy

Bahan:

• 2 buah tahu putih ukuran kurang lebih 6x6 cm, iris dengan tebal 1 cm.
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan Perendam Tahu:

• 1 sdm garam.
• 1 sdt merica.
• 1 sdt bubuk bawang putih.
• air secukupnya untuk merendam semua bagian tahu.

Bahan Tepung:

• 100 gr tepung terigu.
• 3 sdm maizena.
• 1 sdt baking powder.
• 1 sdt bubuk bawang putih.
• ½ sdm kaldu ayam bubuk.
• 1 butir telur ayam, kocok lepas.

Bahan Saus Cocolan:

• 1 sdm soy sauce.
• 1 sdt kecap manis.
• 1 sdt gula beras/madu.
• ½ sdt minyak wijen.
• 1 buah cabe rawit, iris kecil.
• ½ batang daun bawang, cincang halus.

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan-bahan perendam tahu ke dalam wadah, aduk rata.
2. Rendam tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam bahan perendam, diamkan selama 20 menit agar bahan-bahan meresap.
3. Sambil menunggu tahu, campurkan bahan tepung kecuali telur, aduk rata.
4. Setelah 20 menit, tiriskan tahu dari air perendam.
5. Masukkan tahu satu per satu ke dalam telur yang sudah dikocok, kemudian balurkan tahu ke dalam bahan tepung. Ulangi sebanyak 2 kali.
6. Goreng tahu dalam minyak panas. Setelah tahu berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
7. Letakkan tahu di atas tissue tebal untuk mengurangi minyak pada tahu goreng.
8. Untuk saus cocolan, campur semuah bahan saus dan aduk hingga rata.
9. Tahu tepung crispy siap disantap bersama sausnya.

Read More

Nasi Goreng Ala Rumah

Bahan:

• 3 porsi nasi putih.
• 3 buah daging burger, potong-potong kotak kecil.
• 2 buah telur, kocok lepas.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.
• ½ buah bawang bombay, potong kotak-kotak kecil.
• 2 sdm kecap asin.
• 1 sdm wong chiu.
• 1 sdt kecap ikan.
• 1 sdm saus tomat.
• 3 sdm kecap manis, jika warna nasi masih pucat bisa ditambahkan lagi.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdt kaldu ayam bubuk.
• 1 sdt merica.
• 1 sdt garam.
• 1 sdm minyak wijen.
• 2 sdm olive oil untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Panaskan olive oil, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay harum dan berwarna transparan.
2. Masukkan daging burger, tumis hingga daging matang.
3. Masukkan telur, aduk-aduk hingga menjadi telur orak-arik.
4. Masukkan nasi, tambahkan kecap asin, wong chiu, kecap ikan, merica, garam, kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata,
5. Tambahkan saus tomat dan kecap manis, aduk hingga rata.
6. Jika kurang manis, tambahkan gula pasir, aduk kembali hingga bahan tercampur rata dan gula larut.
7. Terakhir tambahkan minyak wijen, kemudian aduk hingga rata.
8. Matikan api dan nasi goreng siap dihidangkan bersama kol dan wortel iris serta ketimun.

Read More

Sapo Tahu Komplit

Bahan:

• 100 gr daging babi, iris tipis.
• 8 buah udang jerbung, kupas kulitnya sisakan ekornya.
• 2 buah cumi-cumi, kerat-kerat permukaannya kemudian potong-potong.
• 100 brokoli hijau, potong-potong.
• 1 batang daun bawang, potong sekitar 2 cm.
• ¼ buah wortel, iris tipis serong.
• 100 gr pok choy, potong-potong sekitar 3 cm.
• 1 buah egg tofu bulat, potong-potong dengan tebal 1 cm.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air.
• Minyak untuk menumis.

Bahan Perendam Daging:

• 1 sdt soy sauce.
• 1 sdt minyak wijen.
• 1 sdt wong chiu.
• 1 sdt maizena.

Bahan Saus :

• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdt kecap asin.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 sdt kaldu ayam bubuk.
• 1 sdt kecap ikan.
• 1 sdt wong chiu.
• 1 sdt merica.
• 200 ml air.

Cara membuat :

1. Bumbui daging babi dengan bahan perendam, sisihkan dan diamkan selama 15 menit.
2. Baluri egg tofu dengan tepung maizena, setelah itu goreng dalam minyak panas. Setelah berwaran kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging babi, tumis hingga daging matang.
4. Setelah itu masukkan udang dan sayuran, tumis hingga udang matang dan sayuran matang.
5. Masukkan cumi-cumi, tambahkan bahan saus. Aduk hingga rata dan masak hingga cumi-cumi matang.
6. Masukkan egg tofu yang sudah digoreng, aduk sebentar.
7. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah. Masak hingga mendidih, matikan api lalu angkat.

Sapo tahu gurih dan lezat siap disantap :).

Read More

Mongolian Beef

Bahan:

• ½ kg daging sapi tenderloin/sirloin, iris tipis, kemudian pukul-pukul agar daging lunak.
• 1 cm jahe, dikeprek.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 sdm olive oil untuk menumis.
• 1 sdt biji wijen.

Bumbu Perendam Daging:

• 1 sdm arak masak/wong chiu.
• 1 sdm soy sauce.
• 1 sdt minyak wijen.
• 1 sdm tepung maizena.
• 1 sdt baking soda.
• 1 sdt gula pasir.

Bahan Saus:

• 2 sdm saus hoisin.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdt saus sambal.
• 1 sdt minyak wijen.

Cara Membuat:

1. Campur daging dengan bumbu perendam, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih dengan olive oil sampai harum.
3. Masukkan jahe, aduk-aduk selama 1 menit.
4. Masukkan daging yang telah direndam dalam bumbu, masak hingga daging matang.
5. Campurkan bahan saus ke dalam wajan berisi daging, masak selama 10 menit hingga kuah mengental.
6. Jika kuah kurang kental, tambahkan 1 sdt maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak 5 menit hingga kuah mengental dan campuran maizena matang.
7. Berikan taburan biji wijen sebagai pelengkap.

Read More

Chicken Lo Mein

Bahan:

• ¼ kg ayam fillet, potong-potong kecil.
• 250 gr spaghetti.
• 1 sdt tepung maizena.
• 1 sdm gula pasir.
• 1 sdt soy sauce/kecap asin.
• 1 sdm arak masak.
• 1 sdt kecap ikan.
• 2 sdm olive oil untuk menumis.

Bahan Saus:

• 2 sdm saus hoisin.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdm soy sauce. 
• 1 sdm minyak wijen. 

Bahan Sayuran:

• ½ buah bawang bombay, iris memanjang.
• 4 batang pok choy, potong-potong sekitar 3 cm.
• ½ batang wortel, iris tipis memanjang.
• 1 buah brokoli ukuran kecil, potong-potong.
• 1 buah kol ukuran kecil, iris seukuran korek api.
• 1 batang daun bawang, potong-potong sektar 2 cm.

Bahan Pelengkap:

• 1 sdm biji wijen.
• Kulit pangsit goreng.

Cara Membuat:  

1. Bumbui ayam dengan tepung maizena, gula pasir, soy sauce, arak masak dan kecap ikan. Aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Rebus spaghetti dalam air mendidih hingga lunak, kurang lebih 12 menit.
3. Panaskan olive oil, tumis bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan pok choy, wortel, brokoli dan kol, tumis hingga sayuran layu.
5. Masukkan spaghetti yang telah direbus. Tuang bahan saus, lalu aduk rata.
6. Masukkan daun bawang, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit. Matikan api.
7. Sajikan di atas piring saji, taburkan biji wijen dan berikan kulit pangsit goreng sebagai pelengkap.

Read More