Bahan:
- 50 gr kol, iris tipis memanjang.
- 50 gr wortel, iris tipis memanjang seukuran korek api.
- 50 gr tauge, bersihkan buang ekornya.
- 1 batang daun bawang, cincang kasar.
- 100 gr tepung terigu.
- 2 sdm makan tepung maizena.
- 1 butir telur.
- 100 ml air.
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- 1½ sdt garam.
- ½ sdt merica.
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, maizena, telur, bumbu halus dan air di dalam wadah, aduk rata. (Jika adonan masih terlalu kental bisa ditambahkan lagi airnya, atau jika adonan terlalu encer, silakan ditambahkan tepung terigu sampai tekstur adonan sesuai yang diinginkan).
- Masukkan kol, wortel, tauge dan daun bawang, aduk kembali hingga semua sayuran tercampur rata dengan tepung.
- Panaskan minyak goreng, ambil 1 sdm adonan masukkan ke dalam minyak panas sambil agak dipipihkan agar tekstur bakwan lebih renyah. Ulangi sampai semua adonan habis.
- Sajikan bakwan goreng dengan cabe rawit atau sambal kacang.
