Bahan:
- ½ kg daging sapi tenderloin/sirloin, iris tipis, kemudian pukul-pukul agar daging lunak.
- 1 cm jahe, dikeprek.
- 1 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 sdm olive oil untuk menumis.
- 1 sdt biji wijen.
Bumbu Perendam Daging:
- 1 sdm arak masak/wong chiu.
- 1 sdm soy sauce.
- 1 sdt minyak wijen.
- 1 sdm tepung maizena.
- 1 sdt baking soda.
- 1 sdt gula pasir.
Bahan Saus:
- 2 sdm saus hoisin.
- 1 sdm saus tiram.
- 1 sdt saus sambal.
- 1 sdt minyak wijen.
Cara Membuat:
- Campur daging dengan bumbu perendam, diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang putih dengan olive oil sampai harum.
- Masukkan jahe, aduk-aduk selama 1 menit.
- Masukkan daging yang telah direndam dalam bumbu, masak hingga daging matang.
- Campurkan bahan saus ke dalam wajan berisi daging, masak selama 10 menit hingga kuah mengental.
- Jika kuah kurang kental, tambahkan 1 sdt maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak 5 menit hingga kuah mengental dan campuran maizena matang.
- Berikan taburan biji wijen sebagai pelengkap.
