Bahan Ayam Goreng:
- 3 dada ayam fillet, potong-potong agak besar 3 x 4 cm.
- 1 sdm bawang putih parut.
- 50 ml susu cair.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt merica.
- Tepung bumbu fried chicken siap pakai merk apa saja secukupnya (saya gunakan tepung bumbu cap Putri).
Bahan Saus Ayam Goreng:
- 1 sdm olive oil.
- ½ sdm bawang putih cincang.
- 1 cm jahe parut.
- 1 sdm pasta cabai Korea (Gochujang).
- ½ sdm saus tomat.
- 1 sdt soy sauce/kecap asin.
- 2 sdm gula palem/gula pasir.
- 1 sdm sirup beras (bisa diganti dengan gula palem/gula pasir jika tidak ada).
- 1 sdt minyak wijen.
- 1 sdm air jeruk nipis.
- 1 sdm biji wijen.
Cara Membuat:
- Marinasi ayam yang telah dipotong-potong dengan bawang putih parut, garam, merica dan susu cair selama 15-30 menit.
- Setelah itu balurkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam tepung sampai semua bagian ayam terbalut tepung.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan terpisah, tumis bawang putih cincang dengan olive oil hingga harum. Masukkan semua bahan saus, aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian matikan api (Gunakan api kecil agar saus tidak hangus).
- Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus dan aduk kembali hingga semua bagian ayam tertutup saus.
- Sajikan ayam dan taburi kembali dengan biji wijen.
Bahan Seaweed Rice Ball:
- 1 mangkok nasi putih.
- 2 sdm ikan teri medan/teri kecil, goreng terlebih dahulu hingga garing.
- 1 lembar rumput laut untuk membungkus sushi/5 lembar rumput laut untuk snack ukuran 5 x 10 cm, potong kecil-kecil.
- 1 sdt minyak wijen.
Cara Membuat:
- Letakkan nasi dalam wadah yang agak besar agar memudahkan proses mencampur.
- Tuang minyak wijen ke atas nasi, lalu aduk hingga minyak wijen tercampur rata dengan nasi.
- Kemudian, taburi nasi dengan ikan teri goreng dan rumput laut yang telah dipotong-potong kecil. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah itu, bulatkan 1 sendok nasi dengan menggunakan tangan.
