Bahan Ayam Goreng:
- 10 potong ayam bagian paha.
- 1 sdt merica.
- 1 sdt garam.
- 64 gr tepung kentang.
- 36 gr tepung terigu.
- 36 gr tepung beras.
- Minyak goreng.
Bahan Saus:
- 4 siung bawang putih, cingcang halus.
- 1 sdm minyak goreng.
- 3 sdm saus tomat.
- 5 sdm sirup beras (bisa diganti madu).
- 3 sdm hot pepper paste (pasta cabai korea).
- ½ sdm cuka masak.
Bahan Tambahan:
- 1 sdm biji wijen.
Cara Membuat:
- Bumbui ayam dengan merica dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Campurkan tepung kentang, tepung terigu dan tepung beras, aduk rata.
- Tuangkan semua campuran tepung ke dalam ayam, lalu aduk rata sampai semua bagian ayam tertutup tepung.
- Goreng ayam dalam minyak penuh dengan api besar selama 10 menit.
- Angkat ayam setelah 10 menit dan tiriskan. Diamkan ayam selama beberapa menit.
- Goreng kembali selama 2 menit sampai ayam berwarna kuning kecoklatan dan garing.
- Untuk Sausnya, panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan saus tomat, sirup beras, hot pepper paste, cuka masak dan aduk-aduk selama 5 menit. Pastikan anda memasak dengan api kecil agar saus tidak hangus.
- Matikan api dan masukkan ayam ke dalam saus, lalu aduk-aduk hingga saus tercampur rata dengan ayam.
- Sajikan ayam dan taburkan biji wijen ke atasnya.
