Pork Bulgogi

Bahan:

• 1 kg daging babi bagian perut atau karbonat, diiris tipis.
• ½ buah wortel, diiris tipis bentuk korek api.
• 5 buah jamur shitake, rendam selama ½ jam. Tiriskan dan peras sedikit agar air dalam jamur berkurang. Iris jamur dengan lebar ½ cm.

Bumbu Perendam:

• ½ buah pir kuning, dikupas kulitnya, potong-potong menjadi 4 bagian.
• 1 buah bawang bombay, dipotong-potong menjadi 6 bagian.
• 4 siung bawang putih.
• 1 cm jahe.
• 2 batang daun bawang, cincang kasar.
• 2 sdm kecap asin.
• 2 sdm gula semut (berwarna coklat dan teksturnya mirip gula pasir).
• 1 sdt lada hitam.
• 1 sdm minyak wijen.

Cara Membuat:

1. Haluskan buah pir, bawang bombay, bawang putih dan jahe dengan blender hingga halus. Tuang ke dalam mangkuk besar.
2. Campurkan daun bawang, kecap asin, gula semut, lada hitam dan minyak wijen ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
3. Setelah semua bumbu perendam tercampur rata, masukkan daging babi, jamur dan wortel ke dalam mangkuk besar berisi bumbu perendam. Aduk rata.
4. Simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 6 jam atau jika ingin disimpan lebih lama bisa dimasukkan ke dalam freezer.
5. Setelah didiamkan agar bumbu meresap, panggang daging dan jamur di atas teflon atau grill pan. Sebelum memanggang, olesi teflon dengan sedikit minyak wijen.
6. Panggang daging dan jamur sambil dibolak-balik hingga seluruh bagian daging kuning kecoklatan dan jamur matang.

Bulgogi lezat siap disantap!

Read More

Sup Rumput Laut

Bahan:

• 30 gr rumput laut kering.
• 250 gr daging sapi, pilih yang dagingnya empuk. Potong-potong kotak ukuran 1cm.
• 1 sdm minyak wijen.
• 3 sdm kecap asin.
• 2 sdm kecap ikan.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt kaldu sapi bubuk (optional).
• 1½ liter air.

Cara Membuat:

1. Rendam rumput laut kering di dalam air selama kurang lebih 1 jam.
2. Setelah 1 jam, tiriskan rumput laut dan bilas kembali dengan air bersih.
3. Potong-potong rumput laut kira-kira 5cm - 6cm atau sesuai selera, agar tidak terlalu panjang ketika diambil dengan sendok.
4. Panaskan wajan dengan minyak goreng, masukkan bawang putih. Aduk-aduk hingga harum.
5. Masukkan rumput laut, tumis selama 5 menit.
6. Masukkan daging sapi dan 1 sdm kecap asin. Tumis hingga daging ½ matang.
7. Setelah itu masukkan tumisan bawang putih, rumput laut dan daging sapi ke dalam panci berisi air.
8. Tambahkan 2 sdm kecap asin, kecap ikan, garam, aduk rata. Masak hingga mendidih selama 20 menit sampai meletup-letup.
9. Setelah sup mendidih, tambahkan minyak wijen aduk rata. Matikan api.
10. Jika dirasakan kurang asin, boleh ditambahkan garam kembali sesuai selera atau kaldu sapi bubuk.

Sajikan selagi hangat :).

Read More

Salmon Salad & Salmon Sushi

Bahan Salmon Salad:

•  10 iris Salmon fillet segar, iris dengan panjang 7cm, lebar 3 cm dan tebal ½ cm.
• 1 buah kol ukuran kecil, iris-iris memanjang.
• 1 buah wortel, iris-iris tipis seukuran korek api.
• ¼ buah ketimun Jepang, iris tipis bentuk bulat.
• 1 sdm biji wijen, sebagai taburan.

Bahan Saus Salad:

• 6 sdm Mayonnaise.
• 1 sdm saus sambal.
• ½ sdm saus tomat.
• 1 sdt minyak wijen.

Cara Membuat:

1. Campur bahan saus menjadi satu, aduk rata.
2. Tata sayur-sayuran salad di dalam piring saji. 
3. Letakkan irisan salmon di bagian atas sayuran.
4. Tuang saus ke atas sayuran dan irisan salmon.
5. Berikan taburan biji wijen.

 ===============


Bahan Salmon Sushi:

• 10 iris Salmon fillet segar, iris dengan panjang 7cm, lebar 3 cm dan tebal ½ cm.
• 300 gr nasi putih (campur beras dengan ketan dengan perbandingan 3:1 agar nasi lebih mudah dibentuk).

Bahan Campuran Nasi Sushi:

• 2 sdm mirin/cuka masak.
• 1 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam. 

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan campuran nasi sushi ke dalam mangkuk, aduk-aduk hingga gula pasir dan garam larut.
2. Setelah bahan tercampur rata, tuangkan ke atas nasi putih (yang sudah dimasak dengan ketan). Aduk rata.
3. Ambil 1 kepal nasi sushi, bentuk bulat panjang.
4. Letakkan satu iris salmon di atasnya.
5. Nikmati dengan kecap sushi dan bubuk cabai.

Salad sehat & Fresh Salmon Sushi siap disantap!!!

Read More