Tahu Tepung Crispy

Bahan:

• 2 buah tahu putih ukuran kurang lebih 6x6 cm, iris dengan tebal 1 cm.
• Minyak untuk menggoreng.

Bahan Perendam Tahu:

• 1 sdm garam.
• 1 sdt merica.
• 1 sdt bubuk bawang putih.
• air secukupnya untuk merendam semua bagian tahu.

Bahan Tepung:

• 100 gr tepung terigu.
• 3 sdm maizena.
• 1 sdt baking powder.
• 1 sdt bubuk bawang putih.
• ½ sdm kaldu ayam bubuk.
• 1 butir telur ayam, kocok lepas.

Bahan Saus Cocolan:

• 1 sdm soy sauce.
• 1 sdt kecap manis.
• 1 sdt gula beras/madu.
• ½ sdt minyak wijen.
• 1 buah cabe rawit, iris kecil.
• ½ batang daun bawang, cincang halus.

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan-bahan perendam tahu ke dalam wadah, aduk rata.
2. Rendam tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam bahan perendam, diamkan selama 20 menit agar bahan-bahan meresap.
3. Sambil menunggu tahu, campurkan bahan tepung kecuali telur, aduk rata.
4. Setelah 20 menit, tiriskan tahu dari air perendam.
5. Masukkan tahu satu per satu ke dalam telur yang sudah dikocok, kemudian balurkan tahu ke dalam bahan tepung. Ulangi sebanyak 2 kali.
6. Goreng tahu dalam minyak panas. Setelah tahu berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
7. Letakkan tahu di atas tissue tebal untuk mengurangi minyak pada tahu goreng.
8. Untuk saus cocolan, campur semuah bahan saus dan aduk hingga rata.
9. Tahu tepung crispy siap disantap bersama sausnya.

Read More

Nasi Goreng Ala Rumah

Bahan:

• 3 porsi nasi putih.
• 3 buah daging burger, potong-potong kotak kecil.
• 2 buah telur, kocok lepas.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.
• ½ buah bawang bombay, potong kotak-kotak kecil.
• 2 sdm kecap asin.
• 1 sdm wong chiu.
• 1 sdt kecap ikan.
• 1 sdm saus tomat.
• 3 sdm kecap manis, jika warna nasi masih pucat bisa ditambahkan lagi.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdt kaldu ayam bubuk.
• 1 sdt merica.
• 1 sdt garam.
• 1 sdm minyak wijen.
• 2 sdm olive oil untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Panaskan olive oil, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay harum dan berwarna transparan.
2. Masukkan daging burger, tumis hingga daging matang.
3. Masukkan telur, aduk-aduk hingga menjadi telur orak-arik.
4. Masukkan nasi, tambahkan kecap asin, wong chiu, kecap ikan, merica, garam, kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata,
5. Tambahkan saus tomat dan kecap manis, aduk hingga rata.
6. Jika kurang manis, tambahkan gula pasir, aduk kembali hingga bahan tercampur rata dan gula larut.
7. Terakhir tambahkan minyak wijen, kemudian aduk hingga rata.
8. Matikan api dan nasi goreng siap dihidangkan bersama kol dan wortel iris serta ketimun.

Read More

Sapo Tahu Komplit

Bahan:

• 100 gr daging babi, iris tipis.
• 8 buah udang jerbung, kupas kulitnya sisakan ekornya.
• 2 buah cumi-cumi, kerat-kerat permukaannya kemudian potong-potong.
• 100 brokoli hijau, potong-potong.
• 1 batang daun bawang, potong sekitar 2 cm.
• ¼ buah wortel, iris tipis serong.
• 100 gr pok choy, potong-potong sekitar 3 cm.
• 1 buah egg tofu bulat, potong-potong dengan tebal 1 cm.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air.
• Minyak untuk menumis.

Bahan Perendam Daging:

• 1 sdt soy sauce.
• 1 sdt minyak wijen.
• 1 sdt wong chiu.
• 1 sdt maizena.

Bahan Saus :

• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdt kecap asin.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 sdt kaldu ayam bubuk.
• 1 sdt kecap ikan.
• 1 sdt wong chiu.
• 1 sdt merica.
• 200 ml air.

Cara membuat :

1. Bumbui daging babi dengan bahan perendam, sisihkan dan diamkan selama 15 menit.
2. Baluri egg tofu dengan tepung maizena, setelah itu goreng dalam minyak panas. Setelah berwaran kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging babi, tumis hingga daging matang.
4. Setelah itu masukkan udang dan sayuran, tumis hingga udang matang dan sayuran matang.
5. Masukkan cumi-cumi, tambahkan bahan saus. Aduk hingga rata dan masak hingga cumi-cumi matang.
6. Masukkan egg tofu yang sudah digoreng, aduk sebentar.
7. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah. Masak hingga mendidih, matikan api lalu angkat.

Sapo tahu gurih dan lezat siap disantap :).

Read More