Mongolian Beef

Bahan:

• ½ kg daging sapi tenderloin/sirloin, iris tipis, kemudian pukul-pukul agar daging lunak.
• 1 cm jahe, dikeprek.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 sdm olive oil untuk menumis.
• 1 sdt biji wijen.

Bumbu Perendam Daging:

• 1 sdm arak masak/wong chiu.
• 1 sdm soy sauce.
• 1 sdt minyak wijen.
• 1 sdm tepung maizena.
• 1 sdt baking soda.
• 1 sdt gula pasir.

Bahan Saus:

• 2 sdm saus hoisin.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdt saus sambal.
• 1 sdt minyak wijen.

Cara Membuat:

1. Campur daging dengan bumbu perendam, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang putih dengan olive oil sampai harum.
3. Masukkan jahe, aduk-aduk selama 1 menit.
4. Masukkan daging yang telah direndam dalam bumbu, masak hingga daging matang.
5. Campurkan bahan saus ke dalam wajan berisi daging, masak selama 10 menit hingga kuah mengental.
6. Jika kuah kurang kental, tambahkan 1 sdt maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak 5 menit hingga kuah mengental dan campuran maizena matang.
7. Berikan taburan biji wijen sebagai pelengkap.

Read More

Chicken Lo Mein

Bahan:

• ¼ kg ayam fillet, potong-potong kecil.
• 250 gr spaghetti.
• 1 sdt tepung maizena.
• 1 sdm gula pasir.
• 1 sdt soy sauce/kecap asin.
• 1 sdm arak masak.
• 1 sdt kecap ikan.
• 2 sdm olive oil untuk menumis.

Bahan Saus:

• 2 sdm saus hoisin.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdm soy sauce. 
• 1 sdm minyak wijen. 

Bahan Sayuran:

• ½ buah bawang bombay, iris memanjang.
• 4 batang pok choy, potong-potong sekitar 3 cm.
• ½ batang wortel, iris tipis memanjang.
• 1 buah brokoli ukuran kecil, potong-potong.
• 1 buah kol ukuran kecil, iris seukuran korek api.
• 1 batang daun bawang, potong-potong sektar 2 cm.

Bahan Pelengkap:

• 1 sdm biji wijen.
• Kulit pangsit goreng.

Cara Membuat:  

1. Bumbui ayam dengan tepung maizena, gula pasir, soy sauce, arak masak dan kecap ikan. Aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Rebus spaghetti dalam air mendidih hingga lunak, kurang lebih 12 menit.
3. Panaskan olive oil, tumis bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan pok choy, wortel, brokoli dan kol, tumis hingga sayuran layu.
5. Masukkan spaghetti yang telah direbus. Tuang bahan saus, lalu aduk rata.
6. Masukkan daun bawang, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit. Matikan api.
7. Sajikan di atas piring saji, taburkan biji wijen dan berikan kulit pangsit goreng sebagai pelengkap.

Read More

Nasi Katsu Saus Jamur

Bahan: 

• 2 potong Pork Katsu.
• 2 porsi nasi putih.

Bahan Saus:

• 1 sdm olive oil.
• ½ buah bawang bombay, cincang.
• 3 buah jamur kancing segar, iris tipis.
• 1 sdm tepung terigu.
• 200 ml susu segar.
• 1 sdm kecap manis.
• 1 sdm kecap Inggris.
• 1 sdt saus tomat.
• ½ sdt merica.
• 1 sdt garam.

Cara Membuat:


Saus:

1. Panaskan olive oil, kemudian masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay harum dan berwarna transparan.
2. Masukkan jamur kancing, tumis hingga layu.
3. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk selama 1 menit hingga tepung terigu tercampur rata dengan bahan lain.
4. Masukkan susu, kecap manis, kecap Inggris, saus tomat, merica dan garam. Masak hingga kuah mengental.

Tempatkan nasi di dalam mangkuk. Letakkan Pork Katsu yang telah dipotong-potong di atas nasi, kemudian siram dengan saus jamur. Nasi Katsu Saus Jamur siap disantap!

Porsi 2 orang

Read More