Crunchy Garlic Potatoes

Bahan:

• 500 gram kentang, potong kotak, jangan terlalu tebal
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, potong kotak agak besar
• ¼ buah french bread / bagguete, potong kotak
• 3 buah sosis, iris tipis (sosis bisa diganti dengan daging asap)
• 2 sdm olive oil / minyak goreng
• 1 sdm mentega/margarin
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica hitam bubuk
• Parsley flake secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Tuangkan olive oil ke dalam roti yang telah dipotong-potong, aduk rata hingga semua bagian roti terkena olive oil. Tuang roti ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit margarin.
2. Panaskan oven selama kurang lebih 15 menit. Masukkan loyang berisi roti ke dalam oven, panggang hingga roti kecoklatan dan garing.
3. Panaskan mentega/margarin, masukkan bawang putih, tumis sebentar lalu masukkan kentang. Aduk rata dan tumis hingga kentang ½ matang.
4. Setelah itu masukkan sosis dan bawang bombay, aduk rata dan masak hingga kentang berwarna kecoklatan dan lunak.
5. Lalu masukkan roti yang telah dipanggang tadi. Bumbui dengan garam dan merica hitam, aduk rata. Matikan api.
6. Tuang ke dalam piring saji dan taburi dengan parsley flake.

Read More

Opor Ayam Kuning

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung/negeri, potong menjadi 10 bagian
• 1 buah wortel, potong sesuai selera
• 1 liter santan (750 ml air + 250 ml santan instant)
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak goreng

Bahan yang dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ¼ sdt jintan
• ¼ sdt bubuk pala
• ½ sdt merica
• 3 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, jahe, daun salam dan lengkuas dengan 2 sdm minyak hingga harum.
2. Masukkan ayam dan tumis hingga permukaan ayam matang.
3. Setelah itu tuang santan, aduk rata dan didihkan, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah itu masukkan wortel, bumbui dengan garam dan gula pasir. Didihkan kembali hingga wortel matang dan ayam empuk.
5. Cicipi rasanya, jika kurang pas bisa ditambahkan garam dan gula kembali. Matikan api.
6. Tuang opor ayam ke dalam mangkok saji dan berikan taburan bawang goreng.

Read More