Fusilli Tuna Aglio Olio

Bahan:

• 250 gr pasta fusilli, rebus hingga matang. Pada saat merebus berikan 1 sdt garam dan 1 sdt minyak ke dalam air rebusan agar pasta terasa gurih dan tidak menempel pada saat matang.
• 3 siung bawang putih, cincang kasar.
• ½ buah bawang bombay, cincang kasar.
• 3 buah cabai rawit merah, iris serong.
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong.
• 1 kaleng tuna dalam minyak.
• 1 sdm parsley segar cincang.
• ¼ sdt oregano.
• ¼ sdt thyme.
• ¼ sdt basil.
• ¼ sdt merica.
• 1 sdt garam.
• 1 sdm keju parmesan.
• 100 ml air rebusan pasta.
• 6 sdm olive oil.

Cara Membuat:

1. Tuang olive oil ke dalam teflon, lalu masukkan bawang putih cincang dan cabai, setelah itu baru nyalakan kompor dengan api kecil agar aroma bawang putih dan rasa pedas cabai terserap ke dalam minyak. Tidak perlu terlalu banyak diaduk, diamkan sambil sesekali diaduk hingga bawang putih harum.
2. Setelah bawang putih harum, masukkan bawang bombay, tumis sebentar lalu masukkan tuna bersama minyak tuna. Tumis selama 5 menit sambil tuna dihancurkan.
3. Masukkan fusilli yang sudah direbus lalu berikan garam, merica, oregano, thyme dan basil, aduk rata. Tambahkan air rebusan pasta, lalu aduk rata kembali.
4. Terakhir masukkan parsley segar cincang dan keju parmesan, aduk rata. Matikan api.
5. Fusilli Tuna Aglio Olio siap disantap selagi hangat.

Read More

Macaroni Kukus

Bahan:

• 250 gram macaroni, rebus hingga lunak.
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar.
• 5 buah sosis, potong kotak kecil (bisa diganti dengan daging asap, kornet, spam, dll sesuai selera).
• 3 sdm kacang polong.
• ½ kotak melted cheese, potong kotak kecil.
• ½ kotak keju cheddar, parut.
• 400 ml susu cair.
• 5 butir telur, kocok lepas.
• ½ sdt lada.
• 1 sdt garam.
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk.
• ¼ sdt pala bubuk.
• Sejumput oregano, thyme, rosemary kering (optional).
• 2 sdm mentega, untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan sosis, tumis hingga sosis matang.
2. Setelah sosis matang, masukkan kacang polong lalu taburkan oregano, thyme dan rosemary kering. Tumis kembali selama 1 menit. Matikan api.
3. Sediakan wadah yang cukup besar, tuang ke dalamnya macaroni yang sudah direbus dan ditiriskan, keju cheddar, melted cheese dan tumisan sosis. Lalu masukkan susu, telur, garam, lada, kaldu ayam bubuk dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Setelah semua tercampur rata, tuang adonan macaroni ke dalam pinggan tahan panas. Lalu kukus hingga matang kurang lebih 30 menit.
5. Untuk mengetahui apakah adonan macaroni sudah matang atau belum, tusuk adonan dengan tusukan sate. Apabila pada saat ditusuk adonan sudah mengeras dan tidak berair, artinya macaroni sudah matang.
6. Sajikan macaroni kukus dengan saus tomat atau saus sambal.

Read More